Find gode tilbud på Pinot Noir hos Vinparken.

Gå til Vinparken

Pinot Noir – er den druesort der bærer det fulde ansvar for rød bourgogne vin. I modsætning til Cabernet Sauvignon, der kan dyrkes under stort set alle forhold og kan være økonomisk rentabel som en billig, men genkendelig Cabernet vin, kræver Pinot Noir meget af vin-producenten. Pinot Noir er blevet transplanteret til næsten hver eneste af verdens vinregioner, undtagen de meget varme områder, hvor resultatet let kan ende med at blive en marmelade-vin.

Hvis Cabernet giver vine der appellere til hovedet, giver Pinot vine med charme og sensualitet. Burgunderne selv tilbageviser påstanden om, at de producerer Pinot Noir. De bruger blot Pinot Noir, som midlet til at kommunikere det lokale terroir. Man kan måske sige, at de eneste egenskaber, som Pinot Noirs lavet forskellige steder i Verden deler, er en vis sød frugtighed og generelt lavere niveauer af tanniner end de andre “store” franske røde sorter Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinene er decideret mere charmerende i ungdommen.

Find Pinot Noir hos Vinparken

En del af årsagen til den store variation i Pinot Noirs udtryk, ligger i dets genetiske arvemateriale. Det er en særdeles gammel druesort, som menneskeheden efter al sandsynlighed har udvalgt fra vilde vinstokke, for mindst to årtusinder siden. Der er tegn på, at Pinot eksisterede i Bourgogne i det 4. århundrede. En vinstok kaldet Pinot blev allerede beskrevet i Bourgogne i det 14. århundrede. Genetikere i Italien har for nylig kombineret DNA forskning med en teknik til vurdering af sandsynligheder, og har påvist et uventet slægtskab mellem Pinot Noir og Syrah.

Pinot Noir har været dyrket længe i Bourgogne, men den er særligt tilbøjelig til at mutere, hvilket druerne pinot blanc, pinot gris og pinot meunier er eksempler på. I Frankrig alene er der ikke færre end 50 Pinot Noir-kloner (i modsætning til kun 25 kloner af den langt mere plantede Cabernet Sauvignon). Det er muligt at vælge en klon af Pinot Noir, der passer specielt til den ønskede kvalitet af vin, dens produktivitet, regelmæssighed i udbytte, resistens over for råd, og dens sandsynlige tid for modenhed.

Besøg Vinparken - Stort udvalg af udsøgt vin.